Fingerfood für Babys – 3 Rezepte für den Beikost-Start
BABY, Food
Wenn Babys anfangen sich für feste Nahrung zu interessieren, essen sie am liebsten mit den Händen. Dabei werden alle Sinne angesprochen und die Kleinen lernen ganz nebenbei Dinge, wie Selbstregulierung und Feinmotorik. Hier sind einige Beikost-Rezepte mit Fingerfood für Babys
Warum ist Fingerfood für Babys so wichtig?
Ab etwas 6 Monaten kann man das Baby langsam ermutigen, mit den Händen zu essen. Diese Methode ist auch unter Baby Led Weaning bekannt oder auch breifreie Beikost. Wenn Babys selber verschiedene, für sie geeignete Speisen und Lebensmittel entdecken können, fördert das gleichzeitig viel Fähigkeiten der Kleinen.
Das sind einige der wichtigsten Vorteile von Fingerfood ab 6 Monaten:
- Fördert Auge-Hand-Koordination und Fingerfertigkeit
- Fördert Pinzettengriff und Feinmotorik
- Hilft, gründliches Kauen zu erlernen
- Stärkt den Kiefer und die Beweglichkeit der Zunge
- Unterschiedliche Texturen und Geschmäcker werden akzeptiert
- Sorgt für nährstoffreiche Ernährung mit frischem Obst und viel Gemüse
- Trainiert alle Sinne: Sehen, Fühlen, Schmecken, Riechen, Hören, sowie Bewegungs- und Balancefähigkeiten
- Vermittelt Gefühl für Form, Gewicht, Zahlen – Mathe für Babys!
- Fördert die Entwicklung von Selbstbewusstsein
- Unterstützt Unabhängigkeit und Selbstbestimmtheit
- Hilft, ein natürliches Sättigungsgefühl zu entwickeln
- Sorgt für Spiel und Spannung
Es gibt viele gesunde Rezepte mit leckerem Fingerfood für Babys für den Beikost-Start. Wir haben drei ausgesucht:
Spinat-Rührei-Wraps
Schön gerollt ist halb gegessen! Meine Wraps stecken voller gesunder Zutaten und sind in 10 Minuten zubereitet – ein Superfrühstück für Groß und Klein.
Zutaten:
Für die Wraps
- 25 g frischer Spinat
- etwas Butter für die Pfanne
- 2 Eier
- 1 EL Milch
- 2 Kirschtomaten gehackt
- 2 kleine Tortilla Wraps angewärmt
Zubereitung:
- Eine kleine Pfanne heiß werden lassen. Den Spinat darin in sich zusammenfallen lassen. Abtropfen und abkühlen lassen, dann grob hacken.
- Die Butter in derselben Pfanne erhitzen. Eier und Milch in einer Schüssel verquirlen. In die Pfanne gießen und bei mittlererTemperatur unter Rühren stocken lassen.
- Spinat und Tomaten zum Rührei mischen und erwärmen, jedoch nicht zu lang, damit das Ei nicht zu fest wird.
- Einen erwärmten Wrap auf ein Schneidebrett legen, mit der Hälfte der Eiermasse füllen und aufrollen. Den Vorgang mit dem zweiten Wrap wiederholen, beide in der Mitte durchschneiden und sofort servieren.
- Gut zu wissen: Rührei sollte nicht zu fest werden, da es wegen seiner leicht gummiartigen Konsistenz schwerer zu schlucken ist. Babys ab 6 Monaten dürfen auch nicht ganz durchgegarte Eier essen, doch selbst bei richtiger Lagerung und Verarbeitung bleibt ein geringes Salmonellen-Risiko. Für die ersten Versuche das gegarte Rührei lieber fein hacken.
Kroketten aus buntem Gemüse
Nicht weniger als SECHS Gemüsesorten stecken in diesen besten Kroketten aller Zeiten. Innen cremig weich, außen knusprig – ein gesunder und alltagstauglicher Snack.
Zutaten:
Kroketten und Gemüse
- 1 kleine Süßkartoffel (275 G)
- 2 TL Sonnenblumenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 100 g Karotte, geschält und gerieben
- 100 g Zucchini, gerieben
- 100 g Champignons, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 125 g kaltes Kartoffelpüree
- 1 EL gehackte Thymianblätter
- 50 g salzarmer Halloumi, gerieben
- 20 g vegetarischer italienischer Hartkäse, gerieben
- 30 g Panko (jap. Semmelbrösel)
- 2 EL Sonnenblumen- oder ein anderes Pflanzenöl
Zubereitung:
- Die Süßkartoffel mit einer Gabel einstechen und in der Mikrowelle 8 Minuten weich garen. Abkühlen lassen. Das Innere aus der Schale lösen und in eine große Rührschüssel füllen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen. Zwiebel, Karotte und Zucchini darin 4 Minuten braten. Champignons und Knoblauch hinzufügen und weitere 3–4 Minuten mitgaren, bis alles weich ist und etwas Farbe angenommen hat. Abkühlen lassen.
- Das Gemüse zusammen mit Kartoffelpüree, Thymian, Käse und Panko in die Rührschüssel füllen. Alles gründlich vermischen und aus der Masse 16 kleine Kroketten formen.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kroketten hinzufügen (nach Bedarf portionsweise arbeiten, dabei jeweils etwas Öl nachgießen) und bei mittlerer Temperatur etwa 5 Minuten goldbraun braten.
Gemüse-Frittata
Diese im Backofen gegarte Frittata steckt voller wichtiger Nährstoffe für die Entwicklung Ihres Babys. Die Eier liefern wertvolles Protein, Vitamine und Mineralstoffe, und das Gemüse sorgt für noch mehr gesunden Inhalt.
Zutaten:
- 2 TL Olivenöl, plus etwas zum Einfetten
- 100 g Butternusskürbis, geschält, gerieben
- 100 g Zucchini, gerieben
- 4 Eier, verquirlt
- 2 EL Milch
- 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 4 Kirschtomaten, in Würfel geschnitten
- 25 g Emmentaler, gerieben
- 2 EL gehackte Basilikumblätter
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Eine quadratische Backform (23 × 23 cm) mit Olivenöl auspinseln und mit Backpapier auslegen.
- In einem Topf das Öl erhitzen. Kürbis und Zucchini hinzufügen und 3 Minuten braten. Abkühlen lassen.
- In einer Rührschüssel Eier und Milch verquirlen. Abgekühltes Gemüse, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Käse und Basilikum dazugeben. Alles verrühren und in die Backform gießen.
- Die Frittata 20 Minuten im Ofen garen, bis sie leicht gebräunt und in der Mitte fest ist. Abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
- Zum Einfrieren die fertigen Streifen in einen Gefrierbehälter geben. Vor Verwendung über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Wenn Babys anfangen sich für feste Nahrung zu interessieren, tauchen bei Eltern viele Fragen auf. Die Ernährungsexpertin Annabel Karmel gibt in ihrem Buch viele Tipps und zudem einiges an Hintergrundwissen bei der Umstellung auf Beikost. Zudem gibt es leckere Rezepte, die gesund und vielfältig sind und nicht nur Babys sondern auch Kleinkindern schmecken werden.
Annabel Karmel: Fingerfood, Snacks & Co., erschienen im DK Verlag für 16,95 Euro