Rezepte fürs Wochenbett – 14 Gerichte, die sich einfach vorbereiten lassen

Vorbereitung aufs Wochenbett: Meal Prep

Wenn wir von der klassischen Situation ausgehen, ist der Vater deines Kindes wahrscheinlich in den ersten 2-3 Wochen nach der Geburt zu Hause. In dieser Zeit ist die Zubereitung von Mahlzeiten nicht das größte Problem. Aber es kann auch da schon anders kommen – je nachdem, wieviel Aufmerksamkeit euer Baby benötigt und wie es dir nach der Geburt geht. Ihr werdet beide müde sein und alle Hände voll zu tun haben, sodass es beim Kochen lieber schnell gehen sollte.

Meal Prep ist also das Stichwort fürs Wochenbett. Es müssen nicht unbedingt ganze Gerichte sein, es lohnt sich auch, einzelne Zutaten zubereitet im Kühlschrank zu haben. Wenn du Reis oder Nudeln kochst, bereite gleich die doppelte Menge zu. Auch Kartoffeln kannst du sehr gut vorkochen.

Da aber der Platz in Kühlschrank und Tiefkühler begrenzt ist, empfehlen wir vor allem, clever einzukaufen. Wenn ihr nicht gerne aufwändig kocht oder sonst wenig Zeit dazu habt, dann seid ihr vielleicht schon ganz gut vorbereitet und habt das ein oder andere Fertigessen im Vorratsschrank.

Was sollte ich im Wochenbett essen?

Die einfache Antwort ist: Alles, worauf du Lust hast. Jetzt ist absolut nicht die Zeit für Diäten oder gezügeltes Essverhalten. Gleichzeitig sei aber gewarnt – denn deine Verdauung spielt in dieser Zeit nicht optimal mit. Wie so oft sind hier einerseits die Hormone schuld, die deinen Darm träger werden lassen. Wenig Bewegung ist ein weiterer Faktor, der die Darmtätigkeit verlangsamt.

Daran kannst du aber in dieser Zeit ebenso wenig ändern, wie an den Hormonen – schließlich sollst du dich ausruhen. Viel trinken ist nur ein Tipp, den du jetzt beherzigen solltest. Mehrere kleine Mahlzeiten sind ideal, ebenso ballaststoffreiche Lebensmittel. Besprich am besten auch mit deiner Hebamme, was in Sachen Ernährung Sinn macht.

Comfort Food ist im Wochenbett angesagt

Das Wochenbett ist die Zeit für richtiges Wohlfühlessen! Vor allem wenn du stillst, wirst du großen Hunger haben. Außerdem ist die neue Situation eine Herausforderung. Du wirst müde sein und die Emotionen fahren Achterbahn, auch bedingt durch die Hormone. Jetzt verlangt es einfach nach wohltuenden, sättigenden Mahlzeiten. Deswegen fallen die meisten Gerichte, die wir hier empfehlen, auch in diese Kategorie.

Einkaufsliste fürs Wochenbett – So bist du bestens vorbereitet

Wir haben hier einige Lebensmittel auf die Liste gesetzt, die vor allem unkompliziert zuzubereiten sind, auch ohne Rezept. Denke auch daran, dir etwas Gutes zu tun in dieser Zeit. Das heißt nicht nur Gesundes soll auf Einkaufsliste, sondern auch Dinge, auf die du richtig Lust hast. Den einen besonderen Käse, die leckeren Kekse, endlich wieder Sushi oder leckere Knabbereien für zwischendurch.

Herzhafte Basics fürs Wochenbett

• Gnocchi
• Ravioli
• Maultaschen
• Tortellini
• Gyoza (gibt es auch als TK)
• Couscous
• 3-Minuten-Reis
• fertige Tomatensauce, Dosentomaten oder Passata
• Pesto
• Brühe
• Misopaste
• Hülsenfrüchte aus der Dose
• Vollkornbrot
• Haferflocken
• leckerer Käse
• Feta, Mozzarella
• Joghurt
• vegetarische Aufstriche
• Hummus
• Nüsse wie Walnüsse & Mandeln
• Kekse
• Cracker, ähnlich wie Finnbrot
• Tk-Gemüse wie Erbsen, Brokkoli, Blumenkohl und grüne Bohnen
• Tk-Beeren oder Mango

Gemüse, das roh gegessen oder mit wenig Kochzeit zubereitet werden kann

• Tomaten
• Gurke
• Paprika
• Brokkoli
• Babyspinat
• Möhren (können geschält in einem Glas oder einer Dose mit Wasser aufbewahrt werden)
• Rote Beete
• Spitzkohl
• Kürbis
• Zucchini
  

Bei GreenKitchen Stories findet ihr richtig gute Anergungen für Meal Prep:

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Obst, das wenig Vorbereitung benötigt

• Trauben
• Äpfel
• Birnen
• Bananen
• Mandarinen
• Aprikosen
• Himbeeren (gibt es auch als TK)
• Heidelbeeren
• Mango

Gut für die Verdauung im Wochenbett

• Leinsamen
• Flohsamen
• alle Vollkornprodukte
• getrocknete Aprikosen oder Pflaumen
• Datteln
• Kefir
• Buttermilch
• fermentiertes Gemüse (Kimchi)
• Linsen

Rezepte fürs Wochenbett: Schnell zubereitet & sättigend

Wenn du nach Rezepten fürs Wochenbett suchst, solltest du darauf achten, dass die Gerichte möglichst schnell und in größeren Mengen vorbereitet werden können. Sie sollen satt machen und bekömmlich sein. Außerdem wirst du gerade in den ersten Tagen vor allem im Bett essen, also in der Regel aus einer Schale und nur mit Gabel oder Löffel.

Overnight Oats als Frühstück, Lunch oder Zwischenmahlzeit

BircherMuesli

Das Bircher Müsli ist die ursprüngliche Form der Overnight-Oats. Im Originalrezept wird Kuhmilch verwendet, aber du kannst sie natürlich ganz einfach durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

OvernightOats

Der Overnight-Oats-Trend hat glücklicherweise dafür gesorgt, dass es inzwischen zahlreiche Rezepte gibt. Deiner Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt!

Kokosmilchreis mit Beeren

Kokosmilchreis

Wenn du Lust auf süße Mahlzeiten hast, ist Milchreis ideal. Dieser wird mit Kokosmilch zubereitet, und mit einer einfachen Beerengrütze serviert. Schmeckt warm oder kalt.

Kleiner Snack: Stillkugeln

Stillkugeln sind eine Variante von Energyballs, die speziell von einer Hebamme entwickelt wurden, um als kleiner Sattmacher schnell zur Hand zu sein. Wir haben das Originalrezept, sowie 3 einfache Varianten.

Herzhafte Gerichte fürs Wochenbett

Vegetarische Bolognese

vegetarische Bolognese

Eine Bolognese ist genau das richtige, wenn der Stillhunger kommt. Wenn du eine vegetarische Variante machst, füge neben Gemüse auf jeden Fall eine Proteinquelle hinzu – Sojahack, Linsen oder gekrümelter (Räucher)Tofu. Denn das macht dann wirklich satt!

Linseneintopf mit Süßkartoffel

LinseneinopfSuesskartoffel

Natürlich kannst du auch die klassische Linsensuppe deiner Kindheit vorbereiten (oder dir zubereiten lassen) – aber etwas Abwechslung bringt dieser Linseneintopf mit Süßkartoffeln. Entweder du isst dazu Brot, oder etwas Reis oder Couscous, um das Gericht zu verlängern.

One-Pot-Reis mit Spinat & Rosinen

One-Pot-Reis

Ein schnelles Reisgericht mit Spinat, das sich auch noch gut abwandeln lässt, ist diese One-Pot-Version mit Spinat.  Die Rosinen geben den kleinen süßen Kick, den man bei Heißhunger oft benötigt.

Brokkolipesto

Brokkolipesto

Dieses Brokkolipesto kannst du in kleinen Gläsern einfrieren, und zusammen mit Gnocchi, Nudeln oder Tortellini ist ein einfaches und nahrhaftes Gericht schnell fertig. Als Topping passen Pinienkerne und Feta.

Gemüse-Quiche vom Blech

Gemuesequiche vom Blech

Die einzelnen Stücke dieser einfachen Quiche ohne Boden lassen sich einfrieren, oder zumindest im Kühlschrank aufbewahren. Dann sind sie schnell zur Hand, wenn du Hunger hast.

Zucchini-Brot mit Feta

Zucchini-Brot

Ein herzhaftes Brot lässt sich einfach essen, auch wenn du nur eine Hand frei hast… und das passiert mit Baby öfter, als du dir vorstellen kannst.

Ofengemüse

Ofengemuese

Ofengemüse lässt sich beliebig abwandeln, und es gibt kaum ein Gemüse, dass sich nicht für die Zubereitung im Ofen eignet. Genieße es zusammen mit einem einfachen Joghurt Dip, über Reis oder Nudeln. Das Gemüse schmeckt warm oder kalt in einer nahrhaften Bowl.

Kartoffel-Möhren-Suppe

KartoffelMoehrenSuppe

Dieses Rezept ist eine kleine Abwandlung zur klassischen Kartoffelsuppe, aber auch hier schmecken ein paar Würstchen hervorragend dazu. Alternative nimmst du gebratene Tofuwürfel – zum Beispiel mit einem Pesto-Tofu aus dem Kühlregal.

Hühnersuppe mit Tortellini

TortelliniHuehnersuppe

Comfort-Food pur! Dieses einfache Rezept aus Brühe, Gemüse, frischen Kräutern, Parmesan und Hühnchen schmeckt der ganzen Familie. Ohne Hühnchen und mit vegetarischer Brühe funktioniert es ebenfalls, die Gemüse lassen sich nach Herzenslust austauschen. Wichtig ist der Schwung Sahne in der Brühe, wodurch die Suppe schön cremig wird.

Chinesische Wochenbettsuppe

In der chinesischen Medizin wird dem Wochenbett eine große Bedeutung zugeschrieben, und es gibt spezielle Gerichte, die nur darauf ausgelegt sind, den Körper der Mutter wieder zu stärken. Die Wochenbettsuppe mit Miso und Klettenwurzel ist eins davon.

Linsen-Dal

Linsen-Dal

Egal welche Art von Dal du zubereitest – dieses Gericht eignet sich super zum Vorkochen! Der Clou ist, dass Dal immer mit geschälten bzw. gespaltenen Hülsenfrüchten zubereitet wird, und deshalb nicht lange kochen muss.

Gemüse-Muffins

Gemuesemuffins

Zugegeben, Muffins vorzubereiten ist schon etwas aufwändiger – aber du kannst du sie sehr gut zwischendurch als Snack essen, sogar während du stillst. Außerdem lassen sie sich prima einfrieren.

Kichererbsen-Salat

Kichererbsensalat

Knackiges Gemüse, gemischt mit Apfel – ein Kichererbsen-Salat wie dieser lässt sich direkt für mehrere Tage zubereiten.

Bester Tipp fürs Wochenbett: Lass andere für dich kochen!

Diese Gerichte sind nur ein paar Beispiele, die sich gut zum Vorbereiten eignen und vor allem satt machen. Denn worauf du dich unbedingt einstellen kannst im Wochenbett: Du wirst Hunger haben, besonders wenn du stillst. Gleichzeitig wirst du dich wundern, wie schnell der Tag vergeht, wenn man sich um ein kleines Baby kümmert – und nicht selten vergisst man dabei das regelmäßige Essen. Da ist es gut, wenn du mindestens eine vollwertige am Tag zu dir nimmst. Bitte also eure Familie oder Freunde ruhig um Unterstützung in der Form von vorbereiteten Mahlzeiten. Die meisten Menschen freuen sich, wenn sie jetzt etwas Sinnvolles für dich tun können.

Kochbücher fürs Wochenbett: Unsere 3 Empfehlungen

Wenn du noch mehr Rezepte fürs Wochenbett suchst, kannst du mal nach diesen Büchern schauen. Neben Rezepten enthalten sie auch weitere Tipps rund ums Wochenbett.

Das Mama Kochbuch

In diesem Buch gibt es Rezepte & Tipps für Schwangerschaft bis zum 1. Lebensjahr eures Babys.
Die abwechslungsreichen Rezepte mit frischen Zutaten sind unkompliziert und lecker. Für jede Mama-Lebenslage ist etwas dabei. Dieses Buch ist ein Plädoyer für leckeres Essen, das glücklich macht.

Die ersten vierzig Tage

Dieses Buch widmet sich dem Wohlbefinden der Mutter in den ersten Lebenswochen des Kindes. Heng Ou wurde von ihrer Tante Ou, einer Heilerin, in die Kunst der Pflege von jungen Müttern eingeweiht- ganz nach dem traditionellen chinesischen Ritual der Wochenbettpflege des zuo yuezi. Das Ritual beinhaltet Rückzug, Ruhe und Wärme und unterstützt die Mutter emotional, mental und ganz konkret durch ausgewählte Speisen und Getränke. In vielen anderen Kulturen gibt es ähnliche Rituale, die Heng Ou auf frische, zeitgemäße Weise interpretiert. Das Buch enthält wunderbare Rezepte für Suppen, Eintöpfe, Gerichte, Snacks und Tees.

Jetzt bist du Mama

Dieser praktische Ratgeber beantwortet Fragen rund um das Wochenbett. Schwangere und junge Mütter erhalten umfassende Beratung, emotionale Unterstützung und Tipps zu Ernährung, Schlaf und Stillen. So werden sie bestmöglich auf den neuen Lebensabschnitt vorbereitet. Das Prinzip der nahrhaften Bowl stammt aus diesem Buch.

Keine Zeit zum Kochen im Wochenbett?

In der Theorie seid ihr bestens vorbereitet, und dann kommt doch alles anders als erwartet? Das ist ganz normal, besonders wenn ihr das erste Kind erwartet. Wenn ihr also trotz aller Vorbereitungen und Planung keine Zeit oder Energie zum Kochen habt, dann bleibt natürlich immer noch der Lieferdienst oder auch ein Eintopf aus der Dose. Außerdem gibt es inzwischen viele (lokale) Anbieter, die Pakete mit vorgekochten Gerichten speziell fürs Wochenbett entwickelt haben.

Auch die Regel, dass jeder Besuch der das Baby sehen will etwas zu essen mitbringen soll, kommt meist sehr gut an. Alle, die bereits Kinder haben, wissen wie herausfordernd die ersten Wochen mit Baby sind und helfen gerne. Alle anderen freuen sich, wenn sie einen Tipp bekommen, was sie euch mitbringen können. Und Freunde, die nicht selber kochen können, dürfen natürlich auch gerne etwas beim Take-away besorgen, auch Kuchen oder andere Leckereien sind hoch willkommen!