Rezepte fürs Wochenbett: 14 Gerichte, die sich einfach vorbereiten lassen
FAMILIE, Food, MUM, SCHWANGERSCHAFT, Wohlfühlen
Fenke Gabriel-Schwan
Das Wochenbett ist eine Zeit des Kennenlernens, in der die Gefühle Achterbahn fahren und ihr als Eltern alle Hände voll zu tun haben werdet. Da sind regelmässige, stärkende Mahlzeiten besonders wichtig. Diese 14 Rezepte sind schnell gekocht oder lassen sich in größeren Mengen vorbereiten.
Vorbereitung aufs Wochenbett: Meal Prep
Wenn wir von der klassischen Situation ausgehen, ist der Vater deines Kindes wahrscheinlich in den ersten 2-3 Wochen nach der Geburt zuhause. In dieser Zeit ist die Zubereitung von Mahlzeiten nicht das größte Problem. Aber es kann auch da schon anders kommen – je nach dem, wieviel Aufmerksamkeit euer Baby benötigt und wie es dir nach der Geburt geht. Ihr werdet beide müde sein und alle Hände voll zu tun haben, so dass es beim kochen lieber schnell gehen sollte.
Meal Prep ist also das Stichwort fürs Wochenbett. Es müssen nicht unbedingt ganze Gerichte sein, es lohnt sich auch schon, einzelne Zutaten zubereitet im Kühlschrank zu haben. Wenn du Reis oder Nudeln kochst, bereite gleich die doppelte Menge zu. Auch Kartoffeln kannst du sehr gut vorkochen. Da aber der Platz in Kühlschrank und Tiefkühler begrenzt ist, empfehlen wir vor allem, clever einzukaufen. Wenn ihr sowieso nicht gerne kocht oder sonst wenig Zeit dazu habt, dann seid ihr vielleicht schon ganz gut vorbereitet.
Was sollte ich im Wochenbett essen?
Die einfache Antwort ist: Alles, worauf du Lust hast. Jetzt ist absolut nicht die Zeit für Diäten oder gezügeltes Essverhalten. Gleichzeitig sei aber gewarnt – denn deine Verdauung spielt in dieser Zeit nicht optimal mit. Wie so oft sind hier einserseits die Hormone schuld, die deinen Darm träger werden lassen. Wenig Bewegung ist ein weiterer Faktor, der die Darmtätigkeit verlangsamt. Daran kannst du aber in dieser Zeit ebensowenig ändern, wie an den Hormonen – schließlich sollst du dich ausruhen. Viel trinken ist nur ein Tipp, den du jetzt beherzigen solltest. Mehrere kleine Mahlzeiten sind ideal, ebenso ballaststoffreiche Lebensmittel. Besprich am besten mit deiner Hebamme, was in Sachen Ernährung Sinn macht.
Comfort Food ist jetzt angesagt
Das Wochenbett ist die Zeit für richtiges Wohlfühlessen! Vor allem wenn du stillst, wirst du großen Hunger haben. Außerdem ist die neue Situation eine Herausforderung – du wirst müde sein und die Emotionen fahren Achterbahn. Jetzt verlangt es einfach nach wohltuenden Mahlzeiten. Deswegen fallen die meisten Gerichte, die wir hier empfehlen, auch in diese Kategorie.
Diese Dinge sollten auf die Einkaufsliste fürs Wochenbett
Wir haben hier einige Lebensmittel auf die Liste gesetzt, die vor allem unkompliziert zu zubereiten sind – auch ohne Rezept. Denke auch daran, dir etwas Gutes zu tun in dieser Zeit – das heißt nicht nur Gesundes soll auf Einkaufsliste, sondern auch Dinge, auf die du richtig Lust hast. Den einen besonderen Käse, die leckeren Kekse oder sonstige Knabbereien für zwischendurch.
Herzhafte Basics
– Gnocchi, Ravioli & Tortellini aus dem Kühlregal
– Couscous
– 3-Minuten-Reis
– fertige Tomatensauce
– Pesto
– Brühe
– Misopaste
– Hülsenfrüchte aus der Dose
– Vollkornbrot
– Haferflocken
– leckerer Käse & Belag
– Feta, Mozzarella
– Joghurt
– vegetarische Aufstriche
– Hummus
– Nüsse wie Walnüsse & Mandeln
– Kekse
– Cracker
– Tk-Gemüse wie Erbsen, Brokkoli und grüne Bohnen
– Tk-Beeren
Gemüse, das roh oder mit wenig Kochzeit zubereitet werden kann
– Tomaten
– Gurke
– Paprika
– Brokkoli
– Babyspinat
– Möhren (können geschält in einem Glas Wasser aufbewahrt werden)
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Obst, dass wenig Vorbereitung benötigt
– Trauben
– Äpfel, Birnen
– Bananen
– Beeren
Rezepte fürs Wochenbett: Schnell zubereitet & sättigend
Wenn du nach Rezepten fürs Wochenbett suchst, denk also dran, dass die Gerichte möglichst schnell und in größeren Mengen vorbereitet werden können. Sie sollen satt machen und bekömmlich sein. Außerdem wirst du besonders in den ersten Tagen vor allem im Bett essen – also in der Regel aus einer Schale und nur mit Gabel oder Löffel.
Overnight Oats als Frühstück, Lunch oder Zwischenmahlzeit
BircherMuesli
Das Bircher Müsli ist die urspüngliche Form der Overnight-Oats. Im Originalrezept wird Kuhmilch verwendet, aber du kannst sie natürlich ganz einfach durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
OvernightOats
Der Overnight-Oats-Trend hat glücklicherweise dafür gesorgt, dass es inzwischen zahlreiche Rezepte gibt. Deiner Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt!
Kokosmilchreis mit Beeren
Kokosmilchreis
Wenn du Lust auf süße Mahlzeiten hast, ist Milchreis ideal. Dieser wird mit Kokosmilch zubereitet, und mit einer einfachen Beerengrütze serviert. Schmeckt warm oder kalt.
Vegetarische Bolognese
vegetarische Bolognese
Eine Bolognese ist genau das richtige, wenn der Stillhunger kommt. Wenn du eine vegetarische Variante machst, füge neben Gemüse auf jeden Fall eine Proteinquelle hinzu – Sojahack, Linsen oder gekrümelter (Räucher)Tofu. Denn das macht dann wirklich satt!
Linseneintopf mit Süßkartoffel
LinseneinopfSuesskartoffel
Natürlich kannst du auch die klassische Linsensuppe deiner Kindheit vorbereiten (oder dir zubereiten lassen) – aber etwas Abwechlsung bringt dieser Linseneintopf mit Süßkartoffeln. Entweder du isst dazu Brot, oder etwas Reis oder Couscous, um das Gericht zu verlängern.
One-Pot-Reis mit Spinat & Rosinen
One-Pot-Reis
Ein schnelles Reisgericht mit Spinat, das sich auch noch gut abwandeln lässt, ist diese One-Pot-Version mit Spinat. Die Rosinen geben den kleinen süßen Kick, den man bei Heißhunger oft benötigt.
Brokkolipesto
Brokkolipesto
Dieses Brokkolipesto kannst du in kleinen Gläsern einfrieren, und zusammen mit Gnocchi, Nudeln oder Tortellini ist ein einfaches und nahrhaftes Gericht schnell fertig. Als Topping passen Pinienkerne und Feta.
Gemüse-Quiche vom Blech
Gemuesequiche vom Blech
Die einzelnen Stücke dieser einfachen Quiche ohne Boden lassen sich einfrieren, oder zumindest im Kühlschrank aufbewahren. Dann sind sie schnell zur Hand, wenn du Hunger hast.
Zucchini-Brot mit Feta
Zucchini-Brot
Ein herzhaftes Brot lässt sich einfach essen, auch wenn du nur eine Hand frei hast… und das passiert mit Baby öfter, als du dir vorstellen kannst.
Ofengemüse
Ofengemuese
Ofengemüse lässt sich beliebig abwandeln, und es gibt kaum ein Gemüse, dass sich nicht für die Zubereitung im Ofen eignet. Geniesse es zusammen mit einem einfachen Joghurt Dip, über Reis oder Nudeln. Das Gemüse schmeckt warm oder kalt als Bowl.
Kartoffel-Möhren-Suppe
KartoffelMoehrenSuppe
Dieses Rezept ist eine kleine Abwandlung zur klassischen Kartoffelsuppe, aber auch hier schmecken ein paar Würstchen hervorragend zu. Alternative nimmst du gebratene Tofuwürfel – zum Beispiel mit einem Pesto-Tofu aus dem Kühlregal.
Hühnersuppe mit Tortellini
TortelliniHuehnersuppe
Comfort-Food pur! Dieses einfache Rezept aus Brühe, Gemüse, frischen Kräutern, Parmesan und Hühnchen schmeckt der ganzen Familie. Ohne Hühnchen und mit vegetarischer Brühe funktioniert es ebenfalls, die Gemüse lassen sich nach Herzenslust austauschen. Wichtig ist der Schwung Sahne in der Brühe, wodurch die Suppe schön cremig wird.
Linsen-Dal
Linsen-Dal
Egal welche Art von Dal du zubereitest – dieses Gericht eignet sich super zum vorkochen! Der Clou ist, dass Dal immer mit geschälten bzw. gespaltenen Hülsenfrüchten zubereitet wird, und dehalb nicht lange kochen muss.
Gemüse-Muffins
Gemuesemuffins
Zugegeben, Muffins vorzubereiten ist schon etwas aufwändiger – aber du kannst du sie sehr gut zwischendurch als Snack essen, sogar während du stillst. Außerdem lassen sie sich prima einfrieren.
Kichererbsen-Salat
Kichererbsensalat
Knackiges Gemüse, gemischt mit Apfel – ein Kichererbsensalat wie dieser lässt sich direkt für mehrere Tage zubereiten.
Weitere Tipps fürs Wochenbett
Diese Gerichte sind nur ein paar Beispiele, die sich gut zum vorbereiten eignen und vor allem satt machen. Denn worauf du dich unbedingt einstellen kannst im Wochenbett: Du wirst Hunger haben, besonders wenn du stillst. Gleichzeitig wirst du dich wundern, wie schnell der Tag vergeht, wenn man sich um ein kleines Baby kümmert – und nicht selten vergisst man dabei das regelmässige Essen. Da ist es gut, wenn du mindestens eine vollwertige am Tag zu dir nimmst. Bitte also eure Familie oder Freunde ruhig um Unterstützung in der Form von vorbereiteten Mahlzeiten. Die meisten Menschen freuen sich, wenn sie jetzt etwas sinnvolles für dich tun können.
Und ansonsten bleibt natürlich immer noch der Lieferdienst. Sei es die Pizza oder Pakete mit vorgekochten Gerichten, die speziell fürs Wochenbett entwickelt wurden.