Rezepte fürs Wochenbett: 14 Gerichte, die sich einfach vorbereiten lassen

Vorbereitung aufs Wochenbett: Meal Prep

Wenn wir von der klassischen Situation ausgehen, ist der Vater deines Kindes wahrscheinlich in den ersten 2-3 Wochen nach der Geburt zu Hause. In dieser Zeit ist die Zubereitung von Mahlzeiten nicht das größte Problem. Aber es kann auch da schon anders kommen – je nachdem, wieviel Aufmerksamkeit euer Baby benötigt und wie es dir nach der Geburt geht. Ihr werdet beide müde sein und alle Hände voll zu tun haben, sodass es beim Kochen lieber schnell gehen sollte.

Meal Prep ist also das Stichwort fürs Wochenbett. Es müssen nicht unbedingt ganze Gerichte sein, es lohnt sich auch, einzelne Zutaten zubereitet im Kühlschrank zu haben. Wenn du Reis oder Nudeln kochst, bereite gleich die doppelte Menge zu. Auch Kartoffeln kannst du sehr gut vorkochen. Da aber der Platz in Kühlschrank und Tiefkühler begrenzt ist, empfehlen wir vor allem, clever einzukaufen. Wenn ihr nicht gerne aufwändig kocht oder sonst wenig Zeit dazu habt, dann seid ihr vielleicht schon ganz gut vorbereitet und habt das ein oder andere Convenient Food im Vorratsschrank.

Was sollte ich im Wochenbett essen?

Die einfache Antwort ist: Alles, worauf du Lust hast. Jetzt ist absolut nicht die Zeit für Diäten oder gezügeltes Essverhalten. Gleichzeitig sei aber gewarnt – denn deine Verdauung spielt in dieser Zeit nicht optimal mit. Wie so oft sind hier einerseits die Hormone schuld, die deinen Darm träger werden lassen. Wenig Bewegung ist ein weiterer Faktor, der die Darmtätigkeit verlangsamt. Daran kannst du aber in dieser Zeit ebenso wenig ändern, wie an den Hormonen – schließlich sollst du dich ausruhen. Viel trinken ist nur ein Tipp, den du jetzt beherzigen solltest. Mehrere kleine Mahlzeiten sind ideal, ebenso ballaststoffreiche Lebensmittel. Besprich am besten mit deiner Hebamme, was in Sachen Ernährung Sinn macht.

Comfort Food ist jetzt angesagt

Das Wochenbett ist die Zeit für richtiges Wohlfühlessen! Vor allem, wenn du stillst, wirst du großen Hunger haben. Außerdem ist die neue Situation eine Herausforderung – du wirst müde sein und die Emotionen fahren Achterbahn. Jetzt verlangt es einfach nach wohltuenden, sättigenden Mahlzeiten. Deswegen fallen die meisten Gerichte, die wir hier empfehlen, auch in diese Kategorie.

Einkaufsliste fürs Wochenbett – So bist du bestens vorbereitet

Wir haben hier einige Lebensmittel auf die Liste gesetzt, die vor allem unkompliziert zu zubereiten sind – auch ohne Rezept. Denke auch daran, dir etwas Gutes zu tun in dieser Zeit – das heißt nicht nur Gesundes soll auf Einkaufsliste, sondern auch Dinge, auf die du richtig Lust hast. Den einen besonderen Käse, die leckeren Kekse oder sonstige Knabbereien für zwischendurch.

Herzhafte Basics

• Gnocchi, Ravioli & Tortellini aus dem Kühlregal
• Couscous
• 3-Minuten-Reis
• fertige Tomatensauce, Dosentomaten oder Passata
• Pesto
• Brühe
• Misopaste
• Hülsenfrüchte aus der Dose
• Vollkornbrot
• Haferflocken
• leckerer Käse & Belag
• Feta, Mozzarella
• Joghurt
• vegetarische Aufstriche
• Hummus
• Nüsse wie Walnüsse & Mandeln
• Kekse
• Cracker, ähnlich wie Finnbrot
• Tk-Gemüse wie Erbsen, Brokkoli und grüne Bohnen
• Tk-Beeren

Gemüse, das roh oder mit wenig Kochzeit zubereitet werden kann

• Tomaten
• Gurke
• Paprika
• Brokkoli
• Babyspinat
• Möhren (können geschält in einem Glas oder einer Dose mit Wasser aufbewahrt werden)
  

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Obst, das wenig Vorbereitung benötigt

• Trauben
• Äpfel, Birnen
• Bananen
• Beeren
• Mandarinen

Rezepte fürs Wochenbett: Schnell zubereitet & sättigend

Wenn du nach Rezepten fürs Wochenbett suchst, denk also dran, dass die Gerichte möglichst schnell und in größeren Mengen vorbereitet werden können. Sie sollen satt machen und bekömmlich sein. Außerdem wirst du besonders in den ersten Tagen vor allem im Bett essen – also in der Regel aus einer Schale und nur mit Gabel oder Löffel.

Overnight Oats als Frühstück, Lunch oder Zwischenmahlzeit

BircherMuesli

Das Bircher Müsli ist die ursprüngliche Form der Overnight-Oats. Im Originalrezept wird Kuhmilch verwendet, aber du kannst sie natürlich ganz einfach durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

OvernightOats

Der Overnight-Oats-Trend hat glücklicherweise dafür gesorgt, dass es inzwischen zahlreiche Rezepte gibt. Deiner Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt!

Kokosmilchreis mit Beeren

Kokosmilchreis

Wenn du Lust auf süße Mahlzeiten hast, ist Milchreis ideal. Dieser wird mit Kokosmilch zubereitet, und mit einer einfachen Beerengrütze serviert. Schmeckt warm oder kalt.

Vegetarische Bolognese

vegetarische Bolognese

Eine Bolognese ist genau das richtige, wenn der Stillhunger kommt. Wenn du eine vegetarische Variante machst, füge neben Gemüse auf jeden Fall eine Proteinquelle hinzu – Sojahack, Linsen oder gekrümelter (Räucher)Tofu. Denn das macht dann wirklich satt!

Linseneintopf mit Süßkartoffel

LinseneinopfSuesskartoffel

Natürlich kannst du auch die klassische Linsensuppe deiner Kindheit vorbereiten (oder dir zubereiten lassen) – aber etwas Abwechslung bringt dieser Linseneintopf mit Süßkartoffeln. Entweder du isst dazu Brot, oder etwas Reis oder Couscous, um das Gericht zu verlängern.

One-Pot-Reis mit Spinat & Rosinen

One-Pot-Reis

Ein schnelles Reisgericht mit Spinat, das sich auch noch gut abwandeln lässt, ist diese One-Pot-Version mit Spinat.  Die Rosinen geben den kleinen süßen Kick, den man bei Heißhunger oft benötigt.

Brokkolipesto

Brokkolipesto

Dieses Brokkolipesto kannst du in kleinen Gläsern einfrieren, und zusammen mit Gnocchi, Nudeln oder Tortellini ist ein einfaches und nahrhaftes Gericht schnell fertig. Als Topping passen Pinienkerne und Feta.

Gemüse-Quiche vom Blech

Gemuesequiche vom Blech

Die einzelnen Stücke dieser einfachen Quiche ohne Boden lassen sich einfrieren, oder zumindest im Kühlschrank aufbewahren. Dann sind sie schnell zur Hand, wenn du Hunger hast.

Zucchini-Brot mit Feta

Zucchini-Brot

Ein herzhaftes Brot lässt sich einfach essen, auch wenn du nur eine Hand frei hast… und das passiert mit Baby öfter, als du dir vorstellen kannst.

Ofengemüse

Ofengemuese

Ofengemüse lässt sich beliebig abwandeln, und es gibt kaum ein Gemüse, dass sich nicht für die Zubereitung im Ofen eignet. Genieße es zusammen mit einem einfachen Joghurt Dip, über Reis oder Nudeln. Das Gemüse schmeckt warm oder kalt in einer nahrhaften Bowl.

Kartoffel-Möhren-Suppe

KartoffelMoehrenSuppe

Dieses Rezept ist eine kleine Abwandlung zur klassischen Kartoffelsuppe, aber auch hier schmecken ein paar Würstchen hervorragend dazu. Alternative nimmst du gebratene Tofuwürfel – zum Beispiel mit einem Pesto-Tofu aus dem Kühlregal.

Hühnersuppe mit Tortellini

TortelliniHuehnersuppe

Comfort-Food pur! Dieses einfache Rezept aus Brühe, Gemüse, frischen Kräutern, Parmesan und Hühnchen schmeckt der ganzen Familie. Ohne Hühnchen und mit vegetarischer Brühe funktioniert es ebenfalls, die Gemüse lassen sich nach Herzenslust austauschen. Wichtig ist der Schwung Sahne in der Brühe, wodurch die Suppe schön cremig wird.

Linsen-Dal

Linsen-Dal

Egal welche Art von Dal du zubereitest – dieses Gericht eignet sich super zum Vorkochen! Der Clou ist, dass Dal immer mit geschälten bzw. gespaltenen Hülsenfrüchten zubereitet wird, und deshalb nicht lange kochen muss.

Gemüse-Muffins

Gemuesemuffins

Zugegeben, Muffins vorzubereiten ist schon etwas aufwändiger – aber du kannst du sie sehr gut zwischendurch als Snack essen, sogar während du stillst. Außerdem lassen sie sich prima einfrieren.

Kichererbsen-Salat

Kichererbsensalat

Knackiges Gemüse, gemischt mit Apfel – ein Kichererbsen-Salat wie dieser lässt sich direkt für mehrere Tage zubereiten.

Bester Tipp fürs Wochenbett: Lass andere für dich kochen!

Diese Gerichte sind nur ein paar Beispiele, die sich gut zum Vorbereiten eignen und vor allem satt machen. Denn worauf du dich unbedingt einstellen kannst im Wochenbett: Du wirst Hunger haben, besonders wenn du stillst. Gleichzeitig wirst du dich wundern, wie schnell der Tag vergeht, wenn man sich um ein kleines Baby kümmert – und nicht selten vergisst man dabei das regelmäßige Essen. Da ist es gut, wenn du mindestens eine vollwertige am Tag zu dir nimmst. Bitte also eure Familie oder Freunde ruhig um Unterstützung in der Form von vorbereiteten Mahlzeiten. Die meisten Menschen freuen sich, wenn sie jetzt etwas Sinnvolles für dich tun können.

Kochbücher fürs Wochenbett – 3 Empfehlungen

Wenn du noch mehr Rezepte fürs Wochenbett suchst, kannst du mal nach diesen Büchern schauen. Neben Rezepten enthalten sie auch weitere Tipps rund ums Wochenbett.

Das Mama Kochbuch

In diesem Buch gibt es Rezepte & Tipps für Schwangerschaft bis zum 1. Lebensjahr eures Babys.
Die abwechslungsreichen Rezepte mit frischen Zutaten sind unkompliziert und lecker. Für jede Mama-Lebenslage ist etwas dabei. Dieses Buch ist ein Plädoyer für leckeres Essen, das glücklich macht.

Die ersten vierzig Tage

Dieses Buch widmet sich dem Wohlbefinden der Mutter in den ersten Lebenswochen des Kindes. Heng Ou wurde von ihrer Tante Ou, einer Heilerin, in die Kunst der Pflege von jungen Müttern eingeweiht- ganz nach dem traditionellen chinesischen Ritual der Wochenbettpflege des zuo yuezi. Das Ritual beinhaltet Rückzug, Ruhe und Wärme und unterstützt die Mutter emotional, mental und ganz konkret durch ausgewählte Speisen und Getränke. In vielen anderen Kulturen gibt es ähnliche Rituale, die Heng Ou auf frische, zeitgemäße Weise interpretiert. Das Buch enthält wunderbare Rezepte für Suppen, Eintöpfe, Gerichte, Snacks und Tees.

Du Bist Mama

Dieser praktische Ratgeber beantwortet Fragen rund um das Wochenbett. Schwangere und junge Mütter erhalten umfassende Beratung, emotionale Unterstützung und Tipps zu Ernährung, Schlaf und Stillen. So werden sie bestmöglich auf den neuen Lebensabschnitt vorbereitet. Das Prinzip der nahrhaften Bowl stammt aus diesem Buch.

Keine Zeit zum kochen?

In der Theorie seid ihr bestens vorbereitet, und dann kommt doch alles anders als erwartet? Das ist ganz normal, besonders wenn ihr das erste Kind erwartet. Wenn ihr also trotz aller Vorbereitungen und Planung keine Zeit oder Energie zum kochen habt, dann bleibt natürlich immer noch der Lieferdienst oder auch ein Eintopf aus der Dose. Außerdem gibt es inzwischen viele (lokale) Anbieter, die Pakete mit vorgekochten Gerichten speziell fürs Wochenbett entwickelt haben.